Quimera Gourmet, una pastelería que crece en Kennedy con la llegada de nuestro Metro de Bogotá

Bogotá. Febrero 5 de 2025. Aquí sí pasa, Bogotá, mi Ciudad, mi Casa. En el barrio Villa Adriana, de la localidad de Kennedy, ubicado en el tramo 3 de la Línea 1 del Metro de Bogotá, se encuentra la Pastelería Quimera Gourmet, un emprendimiento de pastelería fina que desde hace más de 13 años ha conquistado los paladares más exigentes del sector. Su propietario, el chef Giovanny Sarmiento, ha consolidado este proyecto familiar no solo en Villa Adriana, sino también en el barrio El Tejar, ofreciendo productos de alta pastelería inspirados en la técnica francesa y elaborados con ingredientes de la más alta calidad.

Quimera Gourmet se caracteriza por su enfoque en una pastelería saludable, con preparaciones que evitan el uso de azúcar, químicos, aditivos y saborizantes artificiales. Esta propuesta diferencial ha permitido que clientes no solo del sector, sino de otras localidades de la ciudad, visiten el establecimiento en busca de alternativas más conscientes y sofisticadas en su alimentación.

De cara a la futura entrada en operación de nuestro Metro de Bogotá, Giovanny Sarmiento ve en este proyecto una oportunidad clave para el fortalecimiento del comercio. Aunque durante la etapa de construcción se han presentado retos asociados a la movilidad y al acceso al sector, nuestro Metro representa una transformación positiva para el barrio. La mejora en la conectividad facilitará la llegada de más personas, ampliará el flujo de visitantes y permitirá que nuevos clientes conozcan y accedan con mayor facilidad a los comercios de la zona.

Nuestro Metro no solo acercará a ciudadanos de diferentes puntos de Bogotá al sur de la ciudad, sino que también dinamizará la actividad económica del sector, aportando modernidad, mayor visibilidad y nuevas oportunidades para emprendimientos como Quimera Gourmet. Para su propietario, el incremento en el tránsito de personas será un motor para atraer a quienes buscan opciones saludables y de calidad, fortaleciendo así el tejido comercial y social del barrio.